Хлебопекарное производство

Разнообразные хлебобулочные изделия

Хлебобулочные изделия — это обширный рынок, который можно разделить на два основных сегмента:

• Круассаны и слоеное тесто

• Торты и печенье

Люди покупают хлебобулочные изделия по двум основным причинам:

• Побаловать себя

• Перекусить на ходу

Круассаны, торты или другая выпечка часто бывают импульсивными покупками, связанными с удовольствием и чувством удовлетворения.

Молочные ингредиенты — особенно сливочное масло — высоко ценятся в хлебопекарной промышленности. Они придают вкус, текстуру и цвет конечным продуктам. Так как они считаются натуральными продуктами, их также можно использовать для нанесения на упаковку заявления о дополнительной ценности.

Популярность кондитерских изделий зависит от целого ряда факторов, в том числе: правильно подобранная текстура, воспроизводимый цвет, вкус сливочного масла и, не в последнюю очередь, привлекательная цена. Все это обеспечивают адаптированные молочные решения компании Interfood с оптимальными функциональными возможностями.

Мы предлагаем широкий ассортимент ингредиентов для хлебобулочных изделий:

We have the following solutions for this industry:

• Сливочное масло придает им настоящий сливочный вкус натурального продукта. Результаты добавления сливочного масла в такие изделия, как круассаны и печенье, зависят от множества факторов. Благодаря многолетним знаниям и опыту компания Interfood может подобрать для вас идеальный вариант.

• Лактоза, сывороточный пермеат и сухая сладкая сыворотка могут быть использованы в качестве подрумянивающих агентов и конкурентоспособных по стоимости наполнителей.

• КСБ 80 используется для обогащения белком.

• Сухое обезжиренное молоко и сухое цельное молоко. В печенье для подрумяненного внешнего вида и для вкуса.

Сухая пахта сохраняет мягкую текстуру продукта в течение срока хранения и используется в качестве ароматизатора и эмульгатора во многих пищевых продуктах.