Mantequilla y grasa láctea anhidra (AMF)
La grasa es un componente necesario de la dieta diaria, y la mantequilla y la grasa láctea aportan vitaminas, minerales, ácidos grasos y antioxidantes esenciales para el organismo. La mantequilla es una fuente natural de vitamina A, vitamina E, vitamina K y antioxidantes.
El sabor irresistible y la textura cremosa de la mantequilla proporcionan a los clientes de todo el mundo un producto de calidad que realza el sabor en diversas aplicaciones. La mantequilla y la grasa láctea anhidra (AMF) se utilizan ampliamente en diferentes sectores como la panadería, el queso procesado y el chocolate. Interfood le ofrece soluciones flexibles mediante el suministro de mantequilla y grasa láctea anhidra en una variedad de composiciones, orígenes y envases según sus necesidades.
Mantequilla
La mantequilla es un producto lácteo que se produce al batir la nata de la leche de vaca. Se utiliza ampliamente en la industria del queso procesado y la pastelería. También suministramos a los reenvasadores que fabrican productos de consumo. La mantequilla se compone naturalmente de grasa láctea, agua y proteínas de la leche, y se presenta en varias formas:
- Mantequilla láctea sin sal
- Mantequilla de crema dulce sin sal
- Mantequilla de crema dulce con sal
- Mantequilla texturizada
Grasa láctea anhidra (AMF)
AMF, que significa grasa láctea anhidra, contiene un mínimo de 99,8 % de grasa láctea. La grasa láctea anhidra se producea partir de la eliminación de casi toda la humedad y los sólidos no grasos de la crema de leche pasteurizada del 40 %. La grasa láctea anhidra puede encontrarse en diferentes tipos:
- Grasa láctea anhidra (AMF) (> 99,8 % de grasa láctea)
- Grasa láctea anhidra (> 99,8 % de grasa láctea)
- Grasa láctea anhidra (> 99,3 % de grasa láctea)
- Ghee de mantequilla
Más información
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