Confiserie
Dans l'industrie de la confiserie, les ingrédients laitiers ont de nombreuses fonctions différentes, telles que l'apport d'une grande saveur, une bonne sensation en bouche, la nutrition et l'amélioration de l'aspect visuel.
Produits à base de chocolat
Les ingrédients laitiers sont des composants majeurs dans la fabrication du chocolat au lait et du chocolat blanc, car ils influencent fortement les propriétés du produit final.
Interfood propose une gamme étendue de produits, parmi lesquels des références spécialement conçues pour répondre aux besoins spécifiques de la production de chocolat :
- Spécifications microbiologiques
- Ingrédients sans lipase
- Et bien d’autres encore
Nous proposons une gamme étendue de produits pour la confiserie :
- Le lactose, les poudres de lactosérum et le perméat de lactosérum comme source de produits laitiers de culture à un prix compétitif.
- Le lait écrémé en poudre pour obtenir la bonne texture et un agréable goût de lait.
- Le lait entier en poudre pour la sensation en bouche et le goût crémeux.
Plus d'informations
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