Beurre et AMF (matière grasse lactique anhydre)

Les matières grasses sont un élément indispensable de l'alimentation quotidienne. Le beurre et la matière grasse lactique fournissent des vitamines, des minéraux, des acides gras et des antioxydants essentiels à l'organisme. Le beurre est une source naturelle de vitamine A, de vitamine E, de vitamine K et d'antioxydants.

Le goût irrésistible et la texture crémeuse du beurre offrent aux clients du monde entier un produit de qualité qui rehausse le goût dans une multitude d'applications. Le beurre et les matières grasses lactiques anhydres (AMF) sont largement utilisés pour leur fonctionnalité dans différents secteurs tels que la boulangerie, le fromage transformé et le chocolat. Interfood vous offre des solutions flexibles en vous proposant du beurre et des AMF dans une variété de compositions, d'origines et d'emballages selon vos besoins.

Beurre

Le beurre est un produit laitier obtenu en barattant la crème du lait de vache. Il est largement utilisé dans l'industrie du fromage transformé et de la boulangerie. Nous fournissons également les reconditionneurs qui fabriquent des produits de consommation. Le beurre est naturellement composé de matières grasses lactiques, d'eau et de protéines du lait, et il se présente sous plusieurs formes :

  • Beurre lactique non salé
  • Beurre fin non salé
  • Beurre fin salé
  • Beurre texturé
Portfolio butter
AMF

Matière grasse lactique anhydre (AMF)

Les AMF, ce qui signifie matière grasse lactique anhydre, contiennent un minimum de 99,8 % de matières grasses lactiques. L'AMF est fabriqué en éliminant la quasi-totalité de l'humidité et des solides non gras de crèmepasteurisée à 40 % de matières grasses lactiques. L'AMF existe en différents types :

  • Matière grasse lactique anhydre (AMF) (> 99,8 % de matière grasse lactique)
  • Huile de beurre anhydre (> 99,8 % de matière grasse lactique)
  • Huile de beurre (> 99,3 % de matière grasse lactique)
  • Ghee de beurre

Plus d'informations

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