Как главный коммерческий директор Interfood, я горжусь тем, что могу поделиться значительным развитием. Недавно мы объединили усилия с Fermify, пионером в мире пищевых технологий, создавая основу для трансформационного пути в производстве (молочных) белков.

Объединение ради общей цели
В основе этого партнерства лежит общая цель: принять инновации и ускорить устойчивые практики в цепочке поставок продуктов питания. И Interfood, и Fermify привержены развитию будущего, в котором молочные продукты можно будет употреблять ответственно, не нанося ущерба здоровью нашей планеты.

Преодоление вызовов устойчивости в молочной промышленности
Задача, стоящая перед нами, значительна. Молочные продукты являются неотъемлемой частью глобальных пищевых привычек и имеют глубокое культурное значение. Однако сделать производство этих любимых продуктов более устойчивым — это сложная задача, требующая изобретательного мышления и новых технологий.
Пищевая промышленность прокладывает путь к устойчивости, стремясь уменьшить экологический след, удовлетворяя при этом растущий мировой спрос на молочные продукты. Как Interfood, мы привержены внесению вклада в этот процесс, обеспечивая возможность ответственного употребления молочных продуктов всеми.

Использование потенциала прецизионной ферментации
Здесь важную роль играет опыт Fermify. Fermify — это компания глубокой технологии, развивающая технологии прецизионной ферментации. Это процесс, использующий микроорганизмы для производства сложных соединений, таких как казеин, белок, известный как основной ингредиент сыра.
С научной командой Fermify и опытом в биопроцессной инженерии, а также внутренним стремлением ее основателей решать проблемы крупномасштабного производства молока, мы верим, что у них есть выигрышная комбинация страсти и научной решимости для реализации потенциала прецизионной ферментации.

В Interfood мы считаем, что потенциал этой технологии огромен. Можете ли вы представить себе создание молочных белков и жиров, идентичных тем, которые получены от коров, но в биореакторе из нержавеющей стали? И как это создаст более устойчивый путь для удовлетворения растущего мирового спроса на молочные продукты? Если вместе мы сможем «взломать код», мы могли бы значительно уменьшить экологическое воздействие, обеспечивая при этом ответственное использование ресурсов нашей планеты. В то же время, прецизионно ферментированные белки и жиры станут инновационным дополнением не только к нашему ассортименту продуктов, но и к рецептам и формулам многих наших клиентов, стремящихся решать глобальные продовольственные проблемы.

Движение к устойчивому будущему
Партнерство между Interfood и Fermify является многообещающим шагом к более устойчивой молочной промышленности. Помните, наша цель «Вместе для лучшего» заключается не только в поиске правильных партнеров, но и в разработке жизнеспособных бизнес-концепций, где экономическая и экологическая устойчивость идут рука об руку. Только тогда мы находимся на пути к истинной устойчивости.

Да, на этом пути будут возникать трудности. Но эти трудности, вместо того чтобы нас останавливать, будут стимулировать обучение, способствовать инновациям и катализировать прогресс к нашим общим целям. Они будут мотивировать нас разрабатывать более совершенные, устойчивые решения для производства и потребления молочных продуктов.

Наше видение будущего остается ясным: ответственная, устойчивая цепочка поставок продуктов питания, которая может решать проблемы нашего глобального населения и обеспечивать устойчивое снабжение молочными продуктами для всех, чтобы они могли употребляться ответственно. Мы рады этому путешествию и с нетерпением ждем возможности делиться с вами нашим прогрессом.

Эдвин ван Стипдонк

Главный коммерческий директор (CCO)