Háblame de lácteos
Hace algún tiempo, desarrollamos nuestra visión sobre Investigación y Desarrollo. Como empresa, ya habíamos acelerado en la adquisición y venta de los productos adecuados, pero también queríamos mejorar nuestra capacidad de asesorar a nuestros clientes sobre el producto correcto, el más adecuado para su aplicación. En otras palabras, desafiarlos en las decisiones que toman. Y para poder desafiar a nuestros clientes, debemos tener un conocimiento extenso del producto nosotros mismos y necesitamos saber cómo hacer las preguntas correctas. Es ese conocimiento específico el que estamos construyendo constantemente en este momento.
Hoy en día tenemos un laboratorio de vanguardia, nuestro Dairy Food Studio, que se inauguró oficialmente el 6 de octubre de 2018 durante la ceremonia de apertura de nuestro nuevo edificio de oficinas en Bladel. Nuestro equipo de I+D está investigando a diario, trabajando principalmente con productos como queso, mantequilla y leche en polvo.
Interfood Dairy Masterclasses
Amamos los lácteos, son la piedra angular de nuestro negocio, y queremos ser el mejor socio posible tanto para nuestros proveedores como para nuestros compradores. Para cumplir con esta misión, constantemente queremos mejorar el nivel de experiencia y conocimiento dentro de Interfood, y no solo para el desarrollo técnico, aseguramiento de calidad o roles de comercio comercial, sino en toda la organización. Cada uno de nosotros, también nuestro equipo de Logística y nuestro equipo de Finanzas, debería tener más conocimiento del producto para poder hacer esa conexión con nuestros proveedores y compradores. Queremos trabajar juntos más estrechamente y brindar ese servicio adicional. Para que podamos resolver problemas para ellos que de otro modo probablemente nunca compartirían con nosotros. Por lo tanto, necesitamos entender cómo se producen las materias primas y cómo se aplican. Y fue entonces cuando inventamos nuestras Interfood Dairy Masterclasses.
Desarrollo de negocios impulsado por I+D
Nuestro equipo de I+D está brindando asesoramiento a los colegas para aumentar su nivel de conocimiento sobre los lácteos. Proporcionamos estructuralmente masterclasses, sabemos dónde obtener la experiencia adecuada. Teniendo en cuenta todas las empresas, tanto clientes como proveedores, que visitaron nuestras oficinas y nuestro Dairy Food Studio, estamos seguros de que nos estamos moviendo en la dirección correcta. Hemos fortalecido nuestras relaciones duraderas dentro de la industria láctea, trabajando juntos y compartiendo conocimientos y experiencia. Un buen ejemplo es el productor holandés de máquinas de panadería 'Rademaker', que tiene un conocimiento profundo de la masa y la repostería. Ellos tienen la experiencia en masa, nosotros tenemos la experiencia en mantequilla, y juntos podemos descubrir nuevos conocimientos. Eso es lo que llamamos desarrollo de negocios impulsado por I+D y por eso tenemos el Dairy Food Studio. Para crear tranquilidad para nuestros clientes y proveedores, para mejorar el conocimiento del producto y del proceso, y para realizar investigación y desarrollo, porque ese es el valor de nuestro equipo de I+D. Sabemos de qué estamos hablando, no solo sobre precios y volatilidad, o sobre problemas logísticos, sino también sobre el origen, la creación, el proceso y la aplicación de los productos. Queremos que toda nuestra gente tenga la comprensión adecuada de las materias primas como queso, mantequilla, polvo o líquidos, y también sobre las aplicaciones como croissants, pizza, chocolate y helado.
Durante estas masterclasses, obtienes conocimientos prácticos sobre el origen y la producción tradicional de productos como líquidos, queso y mantequilla, una combinación de teoría y diversión. Obtendrás respuestas a preguntas como; ¿Cómo se produce la mantequilla? ¿Qué es el batido? ¿Cuál es el proceso de elaboración del queso Gouda? Realmente interesante y de gran valor para todos los que trabajan en la industria láctea.
Nuestra amplia red de socios del conocimiento, proveedores de lácteos y procesadores de lácteos nos permitió comenzar a ofrecer Masterclasses de Lácteos. La HAS Hogeschool, la granja de quesos 'De Ruurhoeve', la granja lechera orgánica 'De Hooilanden' y el fabricante artesanal de helados y chocolate 'De Smaak' son los lugares perfectos para familiarizarse con los productos y sus procesos. Estamos aprendiendo haciendo, creando y degustando, y haciendo las masterclasses muy interactivas. Teniendo experiencia tanto con el proceso tradicional como con el industrial, no hay límites para lo que podemos lograr juntos con nuestros clientes y proveedores.
Queremos desafiar a nuestros clientes y proveedores y queremos que ellos nos desafíen a nosotros también. Hagamos esa conexión, iniciemos una conversación, construyamos una relación duradera, agreguemos valor y desafiémonos mutuamente. Porque juntos somos más fuertes. Nadie sabe lo que deparará el futuro, pero una cosa es segura; Interfood estará allí, conectando la cadena de valor global de los lácteos.
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