Plats cuisinés
La commodité a toujours été un moteur important du commerce, mais dans l'économie de l'expérience d'aujourd'hui, la commodité est une priorité absolue. Aujourd'hui ? Nous avons des centaines de choix, des dizaines de variétés, de nombreux mélanges et des tailles de broyage différentes. Personne n'a besoin d'une râpe.
Produits fromagers
Les fromages sont utilisés pour une grande variété de plats cuisinés, notamment les pizzas, les lasagnes et les sauces. Ils se présentent sous différentes formes telles que des pains, des meules et des blocs. Des solutions optimales pour le client sont disponibles en tenant compte de la fusibilité, de l'élasticité, de la facilité d'étalement, de la dureté, de la durée de conservation et du goût des fromages.
Nous proposons une gamme étendue d'ingrédients pour les produits fromagers :
- Cheddar
- Edam
- Emmental
- Gouda
- Mozzarella
- Autres
Produits à base de fromage transformé
Il existe de nombreux formats de fromage transformé, notamment les tranches faciles à déballer (SOS), les tranches emballées individuellement (IWS) et les blocs. Nos ingrédients aident les fabricants à optimiser le coût des recettes, à renforcer le goût et/ou à améliorer la texture.
Nous proposons une grande variété d'ingrédients laitiers pour le fromage transformé :
- Du beurre pour développer à la fois le goût et l'onctuosité
- La caséine présure à haute teneur en protéines et en calcium pour développer la fermeté et les propriétés de râpage tout en préservant une élasticité maximale
- Le lait écrémé en poudre pour contribuer au maintien d'une texture cohérente tout en apportant un goût lacté équilibré
- La poudre de lactosérum doux permet de réduire les coûts et de garantir un goût agréable au produit final.
- Notre gamme de fromages naturels (cheddar, mozzarella, emmental) pour renforcer le goût et l'authenticité du fromage.
Plus d'informations
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