Branża piekarnicza

Produkty piekarnicze

Piekarnictwo to szeroki rynek, który można podzielić na dwa główne segmenty:

• Croissanty i ciasto francuskie
• Ciasta i herbatniki

Konsumpcję piekarniczą można scharakteryzować na dwa główne sposoby:

• Rozkosz
• Na wynos

Croissanty, ciasta lub inne wypieki są często zakupami impulsowymi na zewnątrz, związanymi z przyjemnością i spełnieniem.

Składniki mleczne – zwłaszcza masło – są wysoko cenione w przemyśle piekarniczym. Nadają one smak, teksturę i kolor produktom końcowym. Mogą być również wykorzystywane do składania wartościowych oświadczeń na opakowaniach dzięki ich naturalnemu wizerunkowi.

Sukces produktów cukierniczych zależy od kombinacji czynników, w tym: dostosowanej tekstury, powtarzalnego koloru, maślanego smaku i co najważniejsze, konkurencyjnej ceny. Interfood dostosowane rozwiązania mleczne z optymalnymi funkcjonalnościami spełniają wszystkie te wymagania.

Oferujemy szeroką gamę składników dla piekarnictwa:

Mamy następujące rozwiązania dla tej branży:

• Masło nadaje kremowość i autentyczny maślany smak. Wydajność masła w aplikacjach takich jak croissanty i ciasteczka zależy od wielu czynników. Interfood ma wieloletnią wiedzę i doświadczenie, aby znaleźć dla Ciebie idealne rozwiązanie.

• Laktoza, permeat serwatki i słodka serwatka w proszku mogą być używane jako środki brązujące i konkurencyjne cenowo wypełniacze.

• WPC80 jest używane do wzbogacania białka.

• Mleko odtłuszczone w proszku i mleko pełne w proszku. W ciasteczkach do celów brązowienia i smakowych.

• Maślanka w proszku nadaje miękką teksturę podczas okresu przydatności do spożycia i jest używana jako środek aromatyzujący i emulgujący w wielu zastosowaniach spożywczych.