Nabiał
Produkty mleczne zdobyły uznanie na wielu rynkach dzięki połączeniu naturalności i przyjemności.
Produkty jogurtowe
Producenci jogurtów pragną uzyskać jednolitą i stabilną konsystencję swojego produktu, a także bogaty i kremowy smak, rozwiązania wzbogacające białko oraz optymalizację kosztów receptury. Ponadto chcą sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu konsumentów na zdrowsze przekąski z wyższą zawartością białka, mniejszą ilością tłuszczu i cukru.
Oferujemy szeroką gamę składników do jogurtów:
- Dla mlecznego smaku i konsystencji - Odtłuszczone mleko w proszku
- Jako funkcjonalne źródło białka - WPC 35
- Aby zwiększyć wytrzymałość żelu, lepkość i zmniejszyć synerezę - WPC 80
- Jako rozwiązanie ekonomiczne - Permeat serwatkowy
Napoje mleczne
Dzięki naszej szerokiej gamie składników mlecznych, pomagamy spełniać różnorodne potrzeby:
- Stabilność termiczna
- Oszczędność kosztów
- Wzbogacenie w białko i wapń mleka
- Standaryzacja białka
Oferujemy szeroką gamę składników do napojów mlecznych:
- Dla łagodnego smaku - Odmineralizowana serwatka w proszku
- Dla mlecznego smaku i tekstury - Odtłuszczone mleko w proszku
- Jako źródło konkurencyjnych cenowo substancji stałych o czystym smaku mlecznym i stabilnych właściwościach termicznych - Słodka serwatka w proszku
- Jako ekonomiczne rozwiązanie - Permeat serwatkowy
Produkty mleczne rekombinowane
Rekombinacja pozwala uzyskać produkty mleczne o dobrej jakości tam, gdzie świeże mleko nie jest dostępne. Składniki mleczne mogą być używane do produkcji słodzonego mleka skondensowanego, mleka UHT, jogurtów czy sera. Możemy pomóc w dopracowaniu smaku mlecznego, a także zapewnić właściwości teksturujące, kremowe odczucie w ustach, łatwą inkorporację i optymalizację kosztów receptury.
Oferujemy szeroką gamę składników do produktów mlecznych rekombinowanych:
- Mleko w proszku pełne z odpowiednią zawartością białka do jogurtów lub napojów
- Mleko w proszku odtłuszczone UHT do mleka rekombinowanego
- Mleko w proszku z dodatkiem tłuszczu do zastosowań w kawie i herbacie lub produktach fermentowanych
- Stabilne cieplnie słodzone serwatki w proszku do słodzonego mleka skondensowanego
- Laktoza, permeat serwatkowy i serwatka demineralizowana w proszku jako ekonomiczne składniki
Więcej informacji
Jeśli interesuje Cię przemysł mleczarski, mogą Cię również zainteresować te tematy:
