Молочные белки
Каждая клетка человеческого тела содержит белки. Поскольку они участвуют во множестве важнейших функций, например, в процессах регуляции клеток и органов, организму приходится постоянно заменять их. Достаточное потребление белков является ключом к удовлетворению специфических потребностей организма на каждом этапе жизни.
Как поставщик казеина, поставщик протеина и поставщик сыворотки, мы предлагаем широкий ассортимент белков для улучшения питательной ценности и вкусовых качеств продуктов в соответствии с потребительским спросом.
Казеины
Казеины — это высокофункциональные молочные белки, получаемые из обезжиренного молока, свернувшегося под действием сычужного фермента или кислоты, либо непосредственно из молока. Благодаря разнообразию вариантов наш ассортимент казеиновых порошков подходит для различных задач, например, для производства плавленого сыра и молочного питания. Портфолио створаживающих продуктов компании Interfood включает в себя:
Сычужный казеин
Натрия казеинат
Кальция казеинат
Концентрат молочного белка (КМБ)
Мицеллярный казеин (МК)
Концентраты сывороточного белка и изоляты
Сывороточные белки составляют примерно 20% белков молока и остаются во взвешенном состоянии в сыворотке во время производства сыра или казеина. Порошок сывороточного протеина - это концентрат сыворотки, который получают с помощью ультрафильтрации для получения концентрата сыворотки с пониженным содержанием лактозы. Этот концентрат далее концентрируется путем выпаривания с последующей распылительной сушкой в порошок. Концентрат сывороточного белка, также известный как WPC, доступен с 35-90% сывороточных белков. Они особенно подходят для пищевых и функциональных применений, таких как спортивное питание и йогурт.
- WPC35 (концентрат сывороточного белка с 35% белка)
- WPC80
- WPI (изолят сывороточного белка, 90% белка)
Молочный белок
Порошок молочного белка - это концентрат обезжиренного молока, который получают с помощью ультрафильтрации для получения обезжиренного концентрата с пониженным содержанием лактозы. Этот концентрат далее концентрируется путем выпаривания с последующей распылительной сушкой в порошок. Концентрат молочного белка, также известный как MPC, выпускается с содержанием молочного белка 40-90%.
- Концентрат молочного белка (MPC) с содержанием белка 40-90%
Больше информации
Если вас интересуют молочные белки, вам могут понравиться и следующие темы:
