Magermilchpulver

Milchpulver sind hergestellte Milchprodukte, die durch Sprühtrocknung von Frischmilch hergestellt werden. Die Sorten werden als Low Heat, Medium Heat und High Heat Milchpulver bezeichnet.

Vollmilchsahnepulver

Vollmilchpulver sind hergestellte Milchprodukte, die durch Sprühtrocknung von Frischmilch hergestellt werden. Die Sorten werden als Low Heat, Medium Heat und High Heat Milchpulver bezeichnet.

 
 
 

Buttermilchpulver

Buttermilchpulver sind hergestellte Milchprodukte, die durch Sprühtrocknung von frischer Buttermilch hergestellt werden, die bei der Butterherstellung gewonnen wird.

Molkenpulver

Molkenpulver sind ein durch Sprühtrocknung von Käsemolke hergestelltes Milchprodukt. Käsemolke ist ein Nebenprodukt der Käseproduktion und ein wertvoller Rohstoff für verschiedene Molkenpulversorten, die durch die Zubereitung der Molke variieren können, wie Entsalzen, Entsaugen und selektive Filtration. Daraus ergibt sich die Mehrfachnutzung von Molkensorten in verschiedenen Anwendungen, z.B. in der Säuglingsernährung, Milchwirtschaft, Speiseeis und Bäckerei.

 
 
 

Laktose

Laktose, auch Milchzucker genannt, ist ein Disaccharid, das von Natur aus mit einem Milchanteil von 3,5 - 5,0% konsistent ist. Es wird aus Süß- oder Sauermolke gewonnen (durch ein Produkt aus dem Käse- oder Kaseinherstellungsverfahren).

Laktose hat viele verschiedene Anwendungen, z.B. als Süßstoff in der Schokoladen- und Säuglingsernährung oder als Träger für Gewürze, Backwaren und Süßwaren.

Für weitere Informationen oder andere Produktspezifikationen wenden Sie sich bitte an Ihre zuständige Niederlassung.

Permeat

Permeat ist das Nebenprodukt bei der Herstellung von Milch- oder Molkenproteinkonzentraten durch Ultrafiltration. Permeat enthält die löslichen Bestandteile der Milch oder Molke, Milchsalze und Laktose. Nach dem Aufkonzentrieren des flüssigen Permeats wird das Produkt sprühgetrocknet und kristallisiert. Die richtige Kristallisation ist wichtig für die freie Fließfähigkeit des Produkts. Permeate sind auch in demineralisierter Ausführung erhältlich.

Permeate haben viele verschiedene Anwendungen, zum Beispiel in Süßwaren, als Füllstoff für Lebensmittel oder als Träger für Gewürze.

 
 

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