Magermilchpulver

Milchpulver wird aus Milchprodukten durch Sprühtrocknung frischer Milch hergestellt. Die Sorten werden als Milchpulver mit geringer Hitze, mittlerer Hitze und hoher Hitze angegeben.

Vollmilchsahnepulver

Sahnemilchpulver wird aus Milchprodukten durch Sprühtrocknung frischer Milch hergestellt. Die Sorten werden als Milchpulver mit geringer Hitze, mittlerer Hitze und hoher Hitze angegeben.

 
 
 

Buttermilchpulver

Buttermilchpulver wird aus Milchprodukten durch Sprühtrocknung frischer Buttermilch hergestellt, die bei dem Butterherstellungsprozess gewonnen wird.

Molkepulver

Molkepulver wird aus Milchprodukten durch Sprühtrocknung von Käsemolke hergestellt, was ein Nebenprodukt der Käseherstellung und ein wertvoller Rohstoff für verschiedene Molkepulversorten ist, die als Ergebnis bei der Herstellung von Molke, wie Entsalzung, Entzuckerung und selektiver Filtration, entstehen. Dadurch entsteht die mannigfaltige Verwendung von Molkesorten in verschiedenen Anwendungsbereichen, wie zum Beispiel in Kindernahrung, Milchprodukten, Eis und Bäckerwaren. 

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl der gefragtesten Produkte. Bitte kontaktieren Sie Ihr lokales Büro für weitere Informationen oder andere Produktspezifikationen.

 
 
 

Laktose

Laktose, auch Milchzucker genannt, ist ein Disaccharid, das in der Milch mit einem Prozentsatz von 3,5 -5,0 % natürlich vorhanden ist. Es wird aus süßer oder saurer Molke (Nebenprodukt des Käse- oder Kaseinherstellungsprozesses) extrahiert.

Laktose hat viele verschiedene Anwendungen, zum Beispiel als Süßungsmittel in Schokolade und Säuglingsernährung oder als Träger für Gewürze und Bäckerei- und Süßwarenanwendungen.

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Permeat

Permeat ist das Nebenprodukt der Herstellung von Milch- oder Molkenproteinkonzentraten durch Ultrafiltration. Permeat enthält die löslichen Teile der Milch oder Molke, Milchsalze und Laktose. Nach dem Konzentrieren des flüssigen Permeats wird das Produkt sprühgetrocknet und kristallisiert. Ordnungsgemäße Kristallisation ist wichtig für die freie Fließfähigkeit des Produkts. Permeat gibt es auch in demineralisierten Varianten. 

Permeate haben viele verschiedene Anwendungsbereiche, zum Beispiel in Süßwaren, als Füllstoff für Nahrungsmittel oder Träger für Gewürze.

 
 

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